Zeepaard
Gecombineerd met amandelpraliné.
Krab
Gecombineerd met hazelnoten praliné.
Mossel
Gecombineerd met ganache van Iraanse pistachenoten.
Wentelschelp
Gecombineerd met pindanoten praliné.
Kokkel
Gecombineerd met hazelnootpraliné en speculaaskruiden.